旭小ダイアリー

６月２９日

投稿日時 : 2021/06/29  システム管理者 

今日は、給食調理室の朝の様子をお知らせします。

こちらは下処理をしているところです。
ここでは、エプロンも他とは別で、野菜を洗ったり、切ったりする人と交わらないように作業をしています。

野菜を洗っています。
キャベツは１枚１枚、はがして異物や虫食いなどをチェックしながら、３回洗います。

洗った野菜を切ります。にんじんの千切りなど、機械を使って切るものもありますがほとんどは手作業で行っています。

お肉の中に、骨や異物が混ざっていないか、目と手を使って確認しています。

エプロンは、下処理の時、野菜を切るとき、肉、魚、卵用、配膳用・・・と細かく分かれています。

これが回転窯。回転することで、洗いやすくなっているそうです。

こちらは、かきまぜる道具。異物がはいらないよう素材にも気を使っています。

★調理員さんから皆さんへ
「みなさんのからだによいものを、手間をかけて、だしをとるところから、作っています。
　みなさんが元気で笑顔になるように一生懸命に作っているので、残さずに食べてくれるとうれしいです」

旭小のみなさん、感謝の気持ちを忘れずに、苦手なものにも挑戦して残さずたべてくださいね！お願いします。