米粉ロールパン・発酵乳・ハンガリアシチュー・豆サラダ

今日はハンガリアシチューの「パプリカパウダー」について調べてみました。パプリカパウダーは、色や風味を付けるのに使うスパイスで、煮込み料理、パエリア、チョリソー、グリル肉などに良く入っています。 辛味がほぼなくて、赤い色と穏やかな甘みを加えるのが特徴です。ハンガリアシチューには欠かせないスパイスだそうです。今日はシチューに枝豆、豆サラダには市内産の大豆やトウモロコシが入っていて、お豆の栄養を沢山いただきました。ご馳走様でした!(^^)!

コッペパン・牛乳・ゴマごまチキンカツ・ペイザンヌスープ

今日もどれも美味しかったのですが…圧倒的存在感が「ゴマゴマチキンカツ」でした。フワフワパン粉に胡麻がたくさんついた衣、一口噛むと「サクッ」と音がして、胡麻の風味と鶏肉の旨味が口の中に広がりました。コッペパンとよく合いました。ペイザンヌスープはフランスの農家や家庭で食べられているスープで、野菜の角切りや色紙切りなどのサイコロ状に小さく切った具材が入っています。給食で世界を感じました。ご馳走様でした!(^^)!

黒パン・牛乳・イカのカレー煮・春雨の中華炒め

イカのカレー煮は、久しぶりの献立とのことです！イカに片栗粉をまぶし、油で揚げ、鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参、干ししいたけを使い、カレー粉や醤油で味付けをしてあるそうです。イカがふっくらとしていて、にんにくやしょうがの風味も感じられます。春雨の中華煮は、豚肉、もやし、キャベツ、きくらげ、ごまが入っていて、こちらにもにんにくとしょうがで味付けしてあります。スタミナがついて、元気いっぱいになるメニューです！今日から１０月ですね。爽やかな秋空のもと、児童のみなさんもしっかり食べて、元気に過ごしてもらいたいです。ご馳走様でした(^^)/

ごはん・牛乳・コマツナそぼろ丼・けんちん汁

【こまツナそぼろ丼】水煮と油漬けの2種類のツナ、高野豆腐、たまねぎ、にんじん、こまつなを使い、しょうゆ、みりん、砂糖などで味付けしました。ごはんが進むといいです。

【けんちん汁】座間市の郷土料理です。市内産のごぼう、ねぎを使いました。鶏肉、じゃがいも、だいこん、にんじん、豆腐、つきこんにゃくを使いました。（栄養士さんより）

今日は４年生の連合音楽会のため…いつもよりも３０分も早く給食を出して頂きました。きっと給食室は大忙しだったと思います。沢山の具材を細かく切ってくだって…手間は省かずいつも通り作って頂きました。とても美味しいかったです。ありがとうございました。しっかり食べて、４年生はフルパワーで出発します。

くふぁじゅーしー・牛乳・ししゃものフリッター・五目スープ

 クファジューシーは、豚の三枚肉や干ししいたけ・にんじん・かまぼこなどを豚だしで炊き込む沖縄の伝統的な炊き込みご飯です。「クファ（堅い）」ジューシーとして行事でも用いられる郷土料理です。給食では豚肉・チャーシュー・人参・椎茸・ネギ・糸昆布・つきこんにゃく…そして市内産のゴボウが入った、具沢山の炊き込みご飯でした。沖縄の風を感じながら…ご馳走様でした(^^)/

ごはん・牛乳・魚とじゃが芋の味噌絡め・沢煮椀

魚とじゃが芋の味噌絡めは、静岡県産のかつおと、市内産の大豆、じゃが芋…そして緑と赤のピーマンを赤味噌、砂糖、みりんで作ったタレと胡麻で絡めて作ってくださったそうです。ご飯によく合いました。

沢煮椀は、日本の汁物料理で有名な一品です。数多くの食材を千切りより細く切った汁物で、「沢」 は「沢山の」という意味があり「具だくさんの煮物」になるそうです。今日はごぼう・ネギ・豚肉・かまごこ・切り干し大根・大根・椎茸・えのき・ネギとその名の通り「具沢山汁」でした(^^♪

牛乳・ポークチャップサンド（コッペパン）・月見汁・十五夜デザート

今日は十五夜。「中秋の名月」とも呼ばれ、今年の収穫をお月様に感謝する特別な日です。給食では、それにちなんで月見汁が登場しました。丸い月に見立てた白玉団子、うずらの卵、さといもが入っていました！市内産の野菜もたくさん使われていて、まさに収穫に感謝しながらいただきました。給食を通じて、季節の移ろいを感じさせてもらえました。ポークチャップサンドは、豚肉、玉ねぎ、にんにくが使われていて、マスタード、ケチャップ、砂糖などで味付けされていて、旨味たっぷり！今日もご馳走様でした(^_-)-☆

お月見デザートの中には、こんなかわいらしいウサギさん(◍＞◡＜◍)

ご飯・牛乳・魚の香味揚げ・夏野菜の味噌汁

なすやかぼちゃ、ズッキーニといった夏野菜だけでなく、キャベツや人参、玉ねぎなど具材たっぷりの夏野菜の味噌汁は、味噌に野菜の甘みと出汁がしっかりとしみ出していて、体にとってもやさしい一品でした。魚の香味揚げに使用されたのは、千葉県産のサバ。衣がサクサク、カリカリと音がするほどで、甘酸っぱい香味だれによくからんで、とてもおいしかったです。こんなおいしい魚料理をいただくと、子どもたちは魚が大好きになりそうですね。ご馳走様でした(^_-)-☆

ソフトフランスパン・牛乳・スパゲッティボロネーゼ・キャベツとツナのソテー

【スバゲッティボロネーゼ】
今日のスバゲッティはフェトチーネという、ソースが絡みやすい平打ち麺を使っています。イタリア語で「小さなリボン」を意味するそうです。豚肉、大豆ミート、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマトなどで作ったソースに茹でたフェトチーネを絡めて仕上げます。【栄養士さんより】

 イタリアでは、ボロネーゼにはきしめんのような平たいフィットチーネが使われ、それら以外の麺で作ったものはボロネーゼとは呼ばれないそうです…色んな意味があるのですね。ソースが良く染みて美味しいspaghettiでした。午後の授業参観も、これでバッチリでしょう(^^♪ご馳走様でした。

コッペパン・牛乳・コーンシチュー・もやしのソテー

コーンシチューは、子ども達が大好きです(^^♪鶏肉・じゃが芋・人参・玉ねぎ・コーン…パセリは生のパセリを使っているそうです。調理した後の風味と色合いに、生パセリを感じます。牛乳と生クリーム・白いんげんペースト・チーズ…甘くて優しい味が体いっぱいに広がりました。もやしのソテーは、もやしとピーマンと別に茹でてから、ウインナー・人参などと和えたそうです。塩、胡椒のさっぱり味でとても美味しかったです(^^♪ご馳走様でした。